ขนมหวานสายสุขภาพ อาหารคลีน เมนูคุกกี้คลีน

admin

ขนมหวานสายสุขภาพ อาหารคลีน เมนูคุกกี้คลีน ขนมหวาน คุ๊กกี้ รสหวานละมุนลิ้น กรุบๆ อร่อยอย่าบอกใคร แต่ถ้ากินมากไป ก็กลายเป็นหมูได้นะ วันนี้ จึงต้องขอแนะนำขนมหวานสายสุขภาพ อาหารคลีน เมนูคุกกี้คลีน สูตรขนมแคลอรีต่ำหลากสไตล์ อร่อยกรอบเพลินลิ้น กุ๊บๆ กินได้กินดีไม่ต้องกลัวอ้วนนะ แต่อย่ากินจนมากไปหละ มันเปลือง

1. คุกกี้คลีนอัลมอนด์ (สูตรไร้แป้ง)

เริ่มกันที่เมนูคุกกี้คลีนส่วนผสมน้อยอย่างคุกกี้อัลมอนด์ สูตรคุกกี้ไร้แป้ง ส่วนผสมมีแค่อัลมอนด์ ไข่ไก่ และน้ำตาล ทำกินเองก็อร่อย ทำแจกก็แสนภูมิใจ

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับคนกินคลีน ใช้เฉพาะไข่ขาว)
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือปริมาณตามชอบ (สำหรับคนกินคลีน ใช้น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้งแทน)
• อัลมอนด์สไลซ์ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู ใส่อัลมอนด์สไลซ์ คลุกเบา ๆ (ระวังอย่าให้อัลมอนด์หัก)
2. รองกระดาษไขบนถาด แล้วตักคุกกี้อัลมอนด์วางเบา ๆ เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นก้อน (อย่าหนาจนเกินไป เพราะจะใช้เวลาอบนาน) ไม่จำเป็นต้องเหลือพื้นที่ด้านข้างเยอะ เพราะคุกกี้จะไม่บานออกแล้ว
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-25 นาที หรือจนเหลืองกรอบ (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละแบบ) นำออกจากเตาพักให้คลายร้อน จัดเสิร์ฟ

2. คุกกี้ฟักทองธัญพืช (Pumpkin Breakfast Cookie)

เอาใจคนชอบกินธัญพืชกันด้วยสูตรคุกกี้ฟักทองธัญพืช ใส่เมล็ดฟักทองและฟักทองบด ผสมกับข้าวโอ๊ต เติมแครนเบอร์รีหน่อย กินรองท้องตอนเช้ากับนมสดสักแก้ว

ส่วนผสม คุกกี้ฟักทองธัญพืช

• น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Rolled Old-Fashioned Oats) 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Quick Cooking Oats) 1 ถ้วย
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
• เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

วิธีทำคุกกี้ฟักทองธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน
3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน
5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

กรี๊ด ! สีสวยเข้าตาแบบนี้ต้องจัดสักหน่อยกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท (Red Velvet Cookie) สูตรนี้ใส่ข้าวโอ๊ตกับกล้วยหอม เติมนมอัลมอนด์ ใส่วอลนัทกับช็อกโกแลตชิพหน่อย ที่ขาดไม่ได้คือ บีทรูท ไม่ต้องแย่งได้ทุกคนนะคะ

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

• กล้วยหอม 2 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้งโฮลวีท 150 กรัม
• น้ำเชื่อมไซรัป (หรือน้ำผึ้ง) 60 มิลลิลิตร
• นมอัลมอนด์ (นมสด หรือนมถั่วเหลือง) 1/2 ถ้วย
• วอลนัท (หรือถั่วอื่น ๆ) 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
• บีทรูท 50 กรัม

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. นำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือ หรือพายบดก็ได้ และนำบีทรูทมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา
3. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำบีทรูทลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
6. นำที่ตักไอศกรีม หรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย แต่งหน้าด้วยถั่ว หรือช็อกโกแลตชิพ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส (Oatmeal Cheese Biscuit)

และแล้วก็ถึงเมนูคุกกี้ที่รอคอยนั่นคือ เมนูคุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส จับข้าวโอ๊ตมิกซ์กับชีส เติมครีมชีสไขมันต่ำ เคี้ยวหอมอร่อยยันคำสุดท้าย

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีสไขมันต่ำ 120 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• นมสด 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมันพืชกับครีมชีสลงให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท ข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงไปลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสดและเชดดาร์ชีสลงไปคนจนเข้ากัน
4. ปั้นส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว วางลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว
5. นำเข้าไปอบ ประมาณ 12 นาที หรือจนสุก

5. คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ตวอลนัท

ใครจะไปเชื่อว่าผักอย่างแครอทจะเอามาทำคุกกี้คลีนได้ด้วย ถ้าไม่เชื่อก็ต้องลองทำเมนูคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ตวอลนัท สูตรนี้ใส่มะพร้าวอบแห้ง และถั่ววอลนัทด้วย แถมยังมีน้ำราดไอซิ่งเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
• แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ผงกานพลู 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 2 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• แครอทขูด 2 ถ้วย
• มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่ววอลนัทสับ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• นมสด

วิธีทำคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ผสมของแห้งคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงฟู ผงกานพลู ผงอบเชย และข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมของเหลวคือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายป่น และน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู จากนั้นใส่แครอท มะพร้าวอบแห้ง และถั่ววอลนัทลงไปตีผสมจนเข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน
5. ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าอบประมาณ 13-15 นาทีหรือจนสุก
6. ทำน้ำราด โดยตีผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนมสดเข้าด้วยกัน ราดลงบนคุกกี้

6 . คุกกี้อัลมอนด์ (สูตรไม่อบ)

เตาอบพังก็ช่างปะไร เพราะคุกกี้คลีนสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ ขอนำเสนอเมนูคุกกี้อัลมอนด์ สูตรนี้จับส่วนผสมทุกอย่างไปเคี่ยวและผัดในกระทะ ตักเป็นชิ้นกลมแล้วพักทิ้งไว้จนเซตตัว

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

• เนยถั่วอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• เมเปิลไซรัป 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1/3 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

1. ใส่เนยถั่วอัลมอนด์ เมเปิลไซรัป น้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และผงโกโก้ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนเข้ากัน
2. ใส่มะพร้าวอบแห้งกับข้าวโอ๊ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว พักทิ้งไว้จนเซตตัว